La tarte au crabe de Martine

ingrédients:

• pâte feuilletée
• 2 boîtes de crabe en conserve ou un sachet de crabe aux "produits frais".
• 1 pot moyen de crème fraîche
• 200g d'oigons finement coupés
• 1 gousse d'ail
• 1 cuil. à soupe de farine
• jus de citron
• du poivre du sel
• une bonne cuillère à café de piment doux (ou fort..)

Si vous avez un confit de piment mettez en quelques gouttes (en plus du piment en poudre) . Pour celles qui ont une bonne connaissance du piment, elles peuvent en effet mettre un piment frais parfumé entier dans la préparation du début à la fin pour qu'il libère son parfum. A retirer à la fin! Il faut que la préparation soit épaisse et ceci s'obtient principalement avec la farine.

Faites revenir les oignons dans une poêle avec un peu d'huile à feu doux. Ajoutez-y les miettes de crabes, puis les condiments, la crème fraiche, la cuillère de farine. Vous devez obtenir un mélange assez épais..... Avant, je mettais un oeuf à la fin ! ( à feu éteint) . Étalez votre pâte dans le plat à tarte, piquez . Versez votre préparation. Cuisson 40 mn, température 180° Si la préparation est molle baissez la température et laissez plus longtemps !

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