Absolument inédit!
Les crêpes frites

Ingrédients :

 - De quoi faire 4 crêpes par personne et vous savez toutes les faire !

 - 2 oeufs
 - 1 tasse de  lait
 - de la chapelure
 - une bonne sauce tomate faite maison de préférence et sans farine donc plutôt coulis avec les herbes
 que vous aimez !

Réalisation  :

 - Préparer à l'avance vos crêpes, voire la veille, si cela vous arrange.
 - Rouler serré chaque crêpe sur elle-même  puis les couper en tronçon de 6 ou 7 cm,
 à vous de voir combien il en tiendra dans la taille de chaque crêpe, en général 3 tronçons par crêpe.

 - Rouler chaque tronçon dans le lait, l'oeuf puis dans la chapelure.

 - Pendant ce temps chauffer la friture et plonger une quantité raisonnable de tronçons dans la friture.
 - Dès qu'elles sont dorées les relever, les poser sur du sopalin et les garder au chaud au four (par exemple) pour continuer à frire les autres.

-Servez les chaudes en entrées accompagnées de votre coulis de tomates, chaud, bien sûr...

 C'est un peu long mais ne coûte presque rien et le succès est garanti, vous m'en direz des nouvelles.

 Arlette

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