Les carottes à la Bourguignonne (dites à l'ancienne)
envoi de J.Mullot d'après une recette de sa grand' mère.

Ingrédients

• 12 carottes moyennes ou grosses
• 1 oignon moyen
• 1 verre à vin de farine
• 1 bon verre de bouillon
• La valeur d'un oeuf de beurre

Recette

• Éplucher les carottes et les faire cuire à l'eau salée, les égoutter et les couper en rondelles.
• Dans une grande casserole mettre le beurre et y faire jaunir l'oignon coupé en fines lamelles.
• Ajouter les carottes et les saupoudrer avec la farine.
• Quand la farine devient marron, ajouter le verre de bouillon, saler et poivrer.
• Laisser cuire un quart d'heure en rajoutant de l'eau chaude si la préparation devient trop épaisse
• Servir chaud

On peut ajouter des petits navets qui rajoutent une touche de saveur.

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