Acheter une barbue
Prendre 4 beaux oignons, les hacher fin avec du persil.
Mettre un premier lit d'oignons sans matière grasse dans un plat en pyrex allant au four ,
Mettre la barbue sur le lit d'oignons en mettant le côté gris foncé vers le lit d'oignons,
Mettre une autre couche d'oignons/persil par dessus la barbue
Prendre environ 800G de champignons de Paris, les nettoyer et les hacher gros
Les répartir par-dessus le lit d'oignons
Ajouter du gros sel
Asperger d'huile d'olive, sans exagérer
Mettre à four chaud (thermostat entre 6 et 7 suivant le four)
Et cuire environ 35 minutes..
La chair de la barbue se marie très bien avec les champignons. C'est un plat très diététique et peu calorique.