 |

Perpignan
la catalane, avec Bernadette
(Toutes les
photos du séjour sur http://www.heduin.com/pgf.htm)
Entre la Méditerranée
et les Pyrénées, je suis née à Perpignan,
capitale du Roussillon ou Catalogne Nord. Ici, ce n'est pas encore
l'Espagne et plus tout à fait la France. C'est un pays de
contrastes, haut en couleurs, qui revendique ses particularités
avec une forte personnalité.
Avant de vous
emmener à la découverte de la ville, un peu d'histoire
: Pendant le haut Moyen-Age, Charlemagne constitue la Marca Hispanica
qui sera à l'origine de la future Catalogne. Plusieurs
dynasties comtales se mettent en place. En 1171 le comté
du Roussillon rejoint l'ensemble des terres catalanes. Une seule
langue, une religion profondément vécue, un même
mode de vie unissent désormais le peuple catalan.
En 1258, Saint
Louis renonce à sa souveraineté théorique au
profit du roi d'Aragon, Jacques 1er le Conquérant. En 1276,
Perpignan devient jusqu'en 1344 la capitale continentale du nouveau
" royaume de Majorque ", comprenant les iles Baléares,
le Roussillon, la Cerdagne et la seigneurie de Montpellier.
C'est alors que fut construit le Château Royal de Perpignan.
Durant cette période la ville connut un essor commercial
et industriel considérable avec une active population de
pareurs de draps, tanneurs, brodeurs, orfèvres,
etc.
Occupée par Louis XI en 1463, Perpignan est reprise par les
français en 1474. Mais en 1493, Charles VIII désireux
d'avoir les mains libres en Italie restitue le Roussillon et la
Cerdagne aux rois catholiques. Il faut attendre le traité
des Pyrénées, conclu en 1660, pour que le Roussillon
et une partie de la Cerdagne soient annexés à la France.
Les gigantesques travaux de Vauban devaient faire de Perpignan
une cité désormais imprenable. Aujourd'hui, rue François
Rabelais, vous pourrez admirer les restes de remparts en sous
bassement d'immeubles. Pendant 5 siècles, le Roussillon a
été ballotté entre l'Espagne et la France.
C'est pourquoi malgré la frontière des Pyrénées
entre la Catalogne sud (espagnole) et la Catalogne nord (française),
l'identité catalane est si forte.
Le drapeau
catalan, sang et or, est l'un des drapeaux les plus anciens
d'Europe. Une légende attribue son origine à l'empereur
Louis le Pieux (IX s.). L'empereur aurait dessiné sur le
bouclier doré du Comte de Barcelone Guifré el Pelos
(Wilfred le Velu) les lignes rouges avec ses quatre doigts tachés
de sang.
Langue romane
issue de la lente évolution du latin parlé entre le
IIIe et le VIIIe siècle de notre ère, le catalan
est toujours parlé par une personne sur trois dans Catalogne
Nord des Pyrénées Orientales. Elle est co-officielle
avec l'Espagnol en Catalogne Sud. Entrée à l'ONU EN
1993 par l'intermédiaire de la reconnaissance de l'Etat d'Andorre,
elle est reconnue officiellement comme langue de l'Union Européenne.
Désormais les noms des rues sont mentionnés dans les
deux langues.
De
nombreux artistes vinrent à Perpignan, y séjournèrent
ou s'y installèrent séduits par cette région
aux couleurs exceptionnelles ! Quatre noms du XXème sont
attachés à la ville de Perpignan : Aristide Maillol
(1861-1944) dont la ville possède "la Vénus
au collier" et "la Méditerranée" (que
vous admirerez place de la loge et dans la cour de l'hotel de ville);
Raoul
Dufy (1877-1953) qui occupa un atelier donnant sur la place
Arago; Pablo Picasso (1881-1973) qui séjourna très
régulièrement à Perpignan, Salvador Dali
(1904-1989) qui consacra Perpignan par deux fois, une première
fois à New York en présentant son tableau "le
mystique de la gare de Perpignan" et la seconde fois avec son
"Voyage Triomphal". Salvador Dali a toujours été
fasciné par la Gare de Perpignan (pourtant des plus
banales). Lors d'un de ses passages, il y a affirmé : "
Soudain, tout apparut avec la clarté de "l'éclair,
devant moi se trouvait le centre du monde".
Perpignan vous
séduira à la fois par les traces de son passé
et par le charme de ses ruelles. Façades ocres, ruelles étroites,
le centre ville est un bel exemple d'architecture médiévale
où briques rouges et galets sont soigneusement ordonnancés.
Le Castillet,
érigé en brique au XIVe, (photo en
haut) marque l'entrée de la vieille ville. Pendant
l'occupation française, Louis XI y ajouta l'actuelle porte
Notre Dame. Cette ancienne prison abrite " la Caisa
Pairal ", très intéressant musée d'arts
et de traditions populaires du Roussillon. De sa terrasse, la vue
est très belle sur la ville, la plaine du Roussillon, la
mer, les Corbières et les Pyrénées d'où
se détache le pic du Canigou, haut de 2784 mètres.
C'est sur la
place du Castillet que les Perpignanais se réunissent pour
danser la sardane, exaltée par la musique douce ou
allègre " Quelle est jolie ma sardane que l'on danse
main dans la main " chantait Trénet, qui est
né à Narbonne et a habité à Perpignan.
La sardane est la danse la plus représentative du folklore
catalan. Longtemps interdite en Catalogne Sud par le franquisme,
elle a toujours symbolisé la volonté de résistance
et l'identité nationale du peuple catalan. Elle a inspiré
de nombreux poètes tel Joan Maragall qui a écrit
: "La sardane est la danse la plus belle de toutes les danses
qui se font et se défont..."
A quelques pas
du Castillet, se trouve la place de la loge où il
fait bon se poser à la terrasse d'un café en regardant
" la Vénus au collier " de Maillol. A l'angle,
un bâtiment rectangulaire, commencé en 1397 et achevé
en 1540, rappelle l'architecture des palais vénitiens : la
loge de mer. A côté, l'hôtel de ville
avec sa façade de cailloux roulés et ses larges
portes en fer forgé est typique de l'architecture roussillonnaise.
Edifié en plusieurs temps, au XIIIe puis aux XVIe et XVIIe
siècles, il s'ouvre sur un patio avec de gracieuses
arcades et des fenêtres grillagées, orné par
" la Méditerranée " de Maillol.
En
empruntant la rue Saint Jean, vous arrivez à la Cathédrale
Saint Jean Le Baptiste, joyau du gothique méridional,
consacrée en 1509. Dans la chapelle attenante du Dévot
Christ, un étonnant crucifix en bois sculpté datant
de 1307 d'un saisissant réalisme est unique en France. A
coté, le "Campo Santo", construit la fin du XIIIe
siècle, est l'un des plus vieux et des plus grand cloître
cimetière de France. En longeant les vestiges des remparts
de Vauban, votre promenade vous mènera à l'Eglise
Saint Jacques (point de départ de la Sanch: procession des
mystères du Vendredi Saint) et du superbe jardin de la Miranda
qui l'entoure.
Fête sacrée
par excellence, la procession de la Sanch, procession du
vendredi saint, est un magnifique cortège de pénitents
vêtus de noir ou de rouge avançant au rythme des tambours.
C'est un véritable "monument humain" de la foi
populaire catalane. Elle renouvelle chaque année durant la
semaine sainte un rituel impressionnant, vieux de cinq siècles,
dans les rues de l'ancienne capitale du Royaume de Majorque. Le
voile porté par les pénitents a deux explications
l'une symbolique, celle du pêcheur qui couvre son visage,
l'autre plus pratique, qui a trait à la mission ancienne
des membres de l'archiconfrérie, d'assistance aux condamnés
au gibet, ils l'entouraient s'habillaient comme lui et enfilaient
une cagoule de manière à ce que, rendu anonyme, ce
dernier ne soit pas lapidé par la foule amassée sur
son passage. L'ensemble du cortège commémore la passion
et l'agonie du Christ (les misteris), au son de la cloche
de fer, des roulements lugubres des tambours voilés de crèpe
noir et des chants traditionnels catalans emplis de tristesse. En
tête un pénitent tout de rouge vêtu, scande la
marche du cortège avec la cloche et précède
le premier "misteri". Le Christ portant sa croix et le
Christ loué sur sa croix terminent le long défilé
de cette fresque colorée. Le joyau de la procession est sans
contexte le Dévot Christ sur son lit d'apparat. Cette
procession demeure l'une des plus émouvantes et spectaculaires
manifestations roussillonnaises. 
Les amoureux
d'histoire découvriront avec ravissement le Palais des
Rois de Majorque, situé au cur de la vieille ville,
c'est le monument le plus important de la ville, et un des témoignages
les plus remarquables de l'architecture civile et militaire médiévales
du midi de la France. Il fut édifié en 1276 pour loger
la cour de Jacques 1er de Majorque.
De jolies rues
pavées de marbre rose en places, de places en jardins, de
jardins en Bodegas vous apercevrez aussi d'autres beautés
cachées de la ville comme la Casa Julia, la Casa Xanxo, le
Musée Rigaud, les maisons à auvents...
Toutes ces visites
ouvrent l'appétit, je vous recommande 2 restaurants très
différents à Perpignan:
· Le chapon fin
18 boulevard Jean Bourrat ,
66000 Perpignan
Tel : 04 68 35 14 14
(Menu 25 à 50 €). Très bonne cuisine bourgeoise
dans un cadre agréable. C'est le restaurant du Park Hotel
qui appartient maintenant à la chaine Best Western.
· La Casa Sansa
2 rue des Fabriques Nadal,
66000 Perpignan (derrière le Castillet)
Tel : 04 68 34 21 84
(Le menu tapas à 25 € est un vrai régal). Restaurant
depuis 1846, dans ce café-bistrot aux saveurs de la cuisine
catalane s'ajoute le plaisir d'admirer des tableaux de grands maitres
catalans du XIXe et début du XXe siècle au son de
la guitare d'un gitan de passage.
Quelques plats catalans :
· la bullinada de poissons, dorée par le safran
et veloutée par ses pommes de terre fondantes,
· la cargolada ou grillade d'escargots,
· l'escalivada, plat de légumes braisés,
· les boles de picoulat, hachis de 2/3 de buf
et 1/3 de porc mélangés avec de l'uf, du pain
trempé dans du lait, de l'ail, de l'oignon et du persil.
Retrouvez le menu catalan
sur internénettes :
Découvrez
la charcuterie traditionnelle, les botifarres, petits boudins
noirs ou blancs, ou le fuet, fine saucisse sèche.
Incontournables, savourez les desserts, des bunyetes, fins
beignets craquants, aux braç de gitano, gâteaux
roulés et fourrés à la crème, en passant
par les coques, sans oublier les succulents tourons...
Agrémentez le tout de Muscat de Rivesaltes ou de Maury
par exemple...
Vous trouverez des recettes sur http://www.terroircatalan.com
(rubrique recettes)
ET aussi dans la rubrique Manger
d'internenettes.fr
Bernadette
Sources
:
office de tourisme de Perpignan
http://www.perpignantourisme.com/
mairie de Perpignan http://www.mairie-perpignan.fr
Bon voyage
!
Retour
|