En vacances cet été dans le nord du Portugal, je ne pouvais faire autrement que goûter à la spécialité viticole de la région, le Vinho Verde. Contrairement à ce que son nom pourrait faire croire (vinho verde signifie littéralement « vin vert ») il ne s'agit pas ici de la couleur, puisqu'on trouve des « vinhos verdes » rouges et rosés, mais du mode de vinification, qui fait que la bouteille contient un peu de gaz carbonique (naturel ou rajouté) rendant le vin légèrement pétillant à l'ouverture (on dit « perlant ») .

Le vin est peu alcoolisé, entre 8 et 10 ° en moyenne, et donc très facile à boire, on appelle ça un « vin de soif » d'ailleurs ! Incomparable quand il est blanc et sec pour accompagner le poisson grillé, il est nettement moins bon en rouge.

Je n'ai pas eu l'occasion (ni l'envie) de goûter le rosé, mais j'ai pu comparer les nombreux blancs secs , et c'est vraiment le Muralhas de la coopérative de Monção qui a réuni tous les suffrages. Sans doute parce qu'il est plus aromatique et moins aigrelet que d'autres (certains sont en effet assez acides). Il est un peu plus cher que d'autres, mais tout est relatif. Il ne vous coûtera en effet qu'entre 4 et 5 euros la bouteille !