Les vins du Roussillon

 Muscat de Rivesaltes : Robe paillée, couleur miel. Nez subtil, floral, citron confit. Longue persistance en bouche, fondu, liquoreux. Déguster à 10°C en apéritif et sur desserts.

Rancio : Couleur acajou tuile. Arômes complexes de torréfaction, de pruneaux...qui se retrouvent en bouche rappelant le cacao. Il est généreux, ample. Il se boit à 12-14°C à l'apéritif ou au dessert. A découvrir avec du roquefort (Société de préférence)

Doré vieux : Ambré, vieil or. Arômes rappelant l'abricot, le raisin sec. Moelleux, gras, onctueux, vous l'apprécierez frais à 10°C à l'apéritif, au dessert.

Pollen : Robe rouge tirant sur le violet. Riche arôme de fruits cassis, mangue, fruits de la passion...Le Pollen se boit à l'apéritif un peu chambré 12-14°C. Au dessert, il relève merveilleusement bien les tartes aux fruits.

Côte du Roussillon blanc : couleur or, vert brillant. Nez subtil de fleur de vigne. Assez nerveux en bouche. A boire frais, à 10°C sur coquillages et poissons.

Côtes du Roussillon rouge: Robe rubis brillant. Nez franc de fruit mûr, épicé en bouche, corsé, charnu. Boire à 15-16°C sur charcuteries ou viandes.

Une adresse pour découvrir les vins du Roussillon :

(Carte extraite de "Place du Vin" avec leur aimable autorisation)

Les vignerons de MAURY, 128 av. Jean Jaurès, 66460 MAURY

MAURY est une commune du Roussillon exclusivement viticole, située à 30 km au Nord-Ouest de PERPIGNAN, sur la D117. Cette commune a donné son nom à des vins d'Appellation qui, dès 1923 obtenaient les premières médailles d'Or au Concours Agricole de PARIS. La nature du sol, un climat sec et chaud, des cépages nobles, concourent à la production de vins d'une qualité exceptionnelle, qu'une vinification judicieuse vient encore développer, affiner. Un long vieillissement dans des foudres de chêne, leur donne caractère et personnalité.

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