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L'académie des dames L’Académie des Dames du Floc de Gascogne a été créée en janvier 1980 à Cravencières, dans le Gers. Elle est née du désir des vignerons de l’Armagnac de renouer avec le XVIème siècle en faisant la promotion du Floc de Gascogne, apéritif obtenu par l’alliance subtile du charme d’un jus de raisin frais et de la vigueur d’un jeune Armagnac. Cette académie a été la première confrérie féminine française (et peut-être mondiale !). Son but est de faire connaître et apprécier ce précieux nectar qu’est le Floc de Gasgogne. Pour ce faire, elle tient une réunion de prestige annuelle, son Grand Chapître, qui a toujours lieu dans la région de l’Armagnac. Elle intronise des gens de qualité, susceptibles à leur tour d’être les ambassadeurs et ambassadrices du Floc de Gascogne. Tout au long de l’année, l’académie se déplace pour rencontrer d’autres confréries ou être présente dans des manifestations où le Floc peut être magnifié.
Lors des intronisations, les intronisés reçoivent un diplôme, une bouteille de Floc et soit un bouquet (pour les dames), soit une médaille (pour les chevaliers) représentant les tropis parfums de l’Armagnac : la prune, la violette, et la rose. Bien que gérée par uncollège féminin, ce qui pourrait laisser croire à une certaine exclusivité, l’académie compte à ce jour plus de chevaliers que de dames intronisés. Elle est ouverte à tous et accepte toutes bonnes volontés prêtes à porter haut et clair les couleurs du Floc de Gascogne et de l’Armagnac. LE VIGNOBLE : Il se situe au coeur de la Gascogne et s’étend sur une grande partie du département du Gers, ainsi que sur les cantons du Lot et Garonne et des Landes. LES CEPAGES : Appelation d’Origine Contrôlée depuis 1990, le Floc de Gascogne existe en blanc et en rosé. Les principaux cépages contribuant à l’élaboration du Floc de Gascogne Blanc sont le Colombard, l’Uni-Blanc, le Gros-Manseng. Pour le Floc de Gascogne rosé sont utilisés : le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Tannat. DUREE DE CONSERVATION : Afin de pouvoir apprécier ses arômes jeunes, fruités et sa fraîcheur en bouche, il est préférable de consommer le Floc de Gascogne dans l’année. CONSEILS DU SOMMELIER : Buvez le très frais à l’apéritif, au coeur d’un melon, avec un bon foie gras, avec les pâtisseries, les glaces, avec les salades de fruits frais. OU VOUS PROCUREZ DU FLOC : Yves PAVEILLAC, Domaine de Peyrovan, 32330 COURRENSAN, Tel : 05.62.06.41.60
Poème d’Alban Destournes : Le Floc, ce nectar composite Ô dames-fleurs, divin breuvage Vous tempérez, quelle prouesse Fils de trilogie nuptiale La rose, belle récompense Vous égayez le temps austère Au grand siècle de l’élégance
Académie des Dames du Floc de Gascogne Rue de Vignerons
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La tenue des académiciennes se compose d’une cape verte, bordée d’un galon doré et d’un chapeau agrémenté d’une plume de coq (symbole de la fierté gasconne).