Cette page
a été mise à jour
le 8 février 2003.

Cocktails

• Bon foie bon oeil ! (sans alcool)
• Caipirinha
• Margarita
• Cuba libre
• Bitter Batido (Pérou)
• Cocktail Armagnac
• Pousse rapière
• Côte d'émeraude
• Campari Orange


Et un lien vers le site d'une femme connue : Marie Brizard !

•BON FOIE BON OEIL ! (Sans alcool)
Proportions :

  • 2 c. à café de sucre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 3 cl de jus d'orange
  • 7 cl de lait

Mettez les ingrédients dans le shaker avec des glaçons. Servez dans un verre à cocktail. Idéal pour les lendemains de fêtes !!!

Bernadette avait trouvé cette recette personnalisée à son cas sur un site étonnant : http://www.koktails.com. Vous entriez dans un formulaire tous les ingrédients dont vous disposiez ( alcools forts, liqueurs, sirops, jus, fruits...) ainsi que le matériel (shaker, mixeur, etc..) et le système vous concoctait la recette du ou des cocktails que vous pouviez confectionner. C'était trop top ! Mais DAMNED ! le temps de mettre en ligne et koktails a supprimé son application d'enfer :-{

Heureusement que Noémie, une lectrice qui veille au grain, nous a signalé deux autres sites à cocktails :

Atontour , qui vous permet de sélectionner un ingrédient (par exemple la Worcester sauce) pour afficher tous les cocktails qui le contiennent, et I Drink, qui vous permet (en anglais) de cocher plusieurs ingrédients dans une liste et vous affiche tous les cocktails que vous pouvez réaliser avec.

• CAIPIRINHA (Cocktail brésilien)
Proportions pour 1 verre :

  • 1/2 verre de cachaça
  • 1/4 de verre de sucre de canne
  • 1/2 citron vert coupé en petits dés

Mettez les ingrédients dans un verre, ajoutez de la glace pilée. Si vous n'avez pas de cachaça, remplacez par 2/3 de rhum blanc pour 1/3 de vodka.

• MARGARITA (Cocktail mexicain)

Proportions pour 1 verre

  • 4,5 cl de tequila
  • 1,5 cl de triple sec
  • 1,5 cl de jus de citron vert
  • 1 rondelle de citron vert coupée dans le sens de la longueur
  • sel

Mettez le sel dans une petite soucoupe. Passez la rondelle de citron sur le bord du verre, puis trempez-le dans le sel. Mettez le verre au réfrigérateur.
Dans un shaker, versez le jus de citron, la tequila, le triple sec et 2 glaçons.
Secouez énergiquement une dizaine de fois. Servez dans le verre givré.

• CUBA LIBRE (le plus cubain des apéritifs)

Proportions pour 1 verre

  • 10 cl de rhum blanc
  • 1 rondelle de citron vert
  • Angostura (quelques gouttes)
  • Coca Cola

Mettez les ingrédients dans un grand verre, avec 2 glaçons.

• BITTER BATIDO (Pérou)

Proportions pour 1 verre

  • 2/3 de vermouth bitter
  • 1/3 de vermouth rosé
  • 1 goutte de cognac
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre
  • 1 zeste de citron

Secouez le tout dans un shaker. Servez.

• COCKTAIL ARMAGNAC

  • Remplissez un grand Verre de glaçons au 3/4.
  • Versez 1 trait d’orange impériale, 1 cuillerée à de sirop de citron, ? Grand Marnier, ? Armagnac
  • Remuez avec une cuillère et servez à l'apéritif en retenant la glace avec une passoire.

• LE POUSSE RAPIERE

Dans une flûte à champagne :

  • un doigt d’armagnac
  • compléter avec du champagne
  • C'est excellent à l'apéritif, et original !

• COTE D'EMERAUDE

  • Remplissez le shaker de glaçons jusqu’à mi-hauteur.
  • Versez 1 jus de citron, 1/3 Izara verte, 1/3 Armagnac, 1/3 Gin.
  • Fermez le shaker et Agitez fortement quelques secondes seulement.
  • Servez . C'est excellent en digestif.

• LE CAMPARI ORANGE

  • 1/3 de Campari
  • 2/3 de jus d'oranges fraîches, sanguines de préférence
  • une rondelle d'orange pour faire joli
  • des glaçons et une paille

C'est l'apéro préféré de Carole et d'Elisabeth. Délicieux et désaltérant, car l'amertume du Campari enlève le côté trop sucré du jus d'oranges. A boire sur la terrasse d'un bistrot de Taormina, au pied de l'Etna, ou tout simplement dans votre jardin, avec quelques olives.

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